l'autre jour sur "cuisine tv " j'ai eric Léautey et Karinne Téssandier ,faire un plat qui m'a de suite fait envie ,j'ai donc fait les courses le lendemain,seul hic s'est que dans ma région on trouve pas toujours tout les ingrédients ,j'ai alors fais  la recette selon mes placards

1 jarret de porc (si demi sel ,faites dessalé une nuit)

1 poireau

2carottes

1 branche de céleri (que j'ai oubliée oups!)

sel /poivre/gingembre moulu / 1 pointe de paprika/épice de votre goût

1 oignon/2 échalotes

1 boite de tomate pelée

2 litre de bouillon de poule

crépine / huile d'olive

faire dans une cocotte ,revenir l'échalote ,oignon poireau coupé en morceau,ensuite mettre le jarret ,le bouillon et les tomates pelées,épice ,sel ,poivre,laisser mijoter 1 heure sur feu doux,

mettre la cocotte dans le four pdt 2h30 (environ) a  th 210 et surveiller  et faite tremper la crépine dans de l'eau froide

sortir la  cocotte du four ,laisser qq mim reposer ,environ10 mim,sortir le jarret ,émietter le jarret ,essorer la crépine et mettre des morceaux de jarret ,ainsi que qq légumes ,fermer la crépine

faite dorer les crépinettes dans un poele avec un filet d'huile d'olive ,servir avec les légumes confits

j'ai déglacer la poêle  avec 2 cas de crème fraîche et napper  mes crépinettes

 a vous jouer !!

a table !!

 j'ai vue cette recette a la tv  , et aussitot  j'ai eue envie de tester

1 rôti de porc ,1 chorizo ,sel ,poivre ,paprika ,1 oignon

 faire revenir l'oignon dans 1 cas  d'huile d'olive ,faire un trou dans votre rôti a l'aide d'un fusil de cuisine ,glisser le chorizo ,,sel (pas trop ) poivrer ,faire revenir le rôti avec l'oignon  ,ajouter un peu de paprika et mettre au four environ 1 heure ,tout dépends de la grosseur de votre rôti ,et oublier pas de l'arroser régulièrement   ,une fois cuit decouper  destranche assez fine et deguster avec des  pdt sautées

 bon  dimanche !!!!!!!!!!!!!!!!!

 j'ai trouvée un superbe saumon de 4kg en faisant mes courses ,aussitot rentré je l'ai prepaprée ,une partie en filet ,l'autre en pavé ,1 cas de maïzena (pour epaissir un peu la sauce)

j'ai donc pris 4 pavés et jai cuisinée mon poisson pour le plus grand plaisir de mes monstres et leur pére qui adorent le poisson ,et oui j'ai des enafnts qui aiment le poisson ,mieux que la viande !!!!

 2 poireaux ,4 beaux pavé de saumon ,sel ,poivre ,1 verre de vin blanc ,creme fraiche,1 oignon ,1 cube de court bouiloon

faites pocher le saumon environ 10 mim dans le court bouillon ,faites revenir oignon et poireau dans un filet d'huile d'olive,(sortir le saumon et l'egoutter retirer la peau et reserver au chaud ) dans la poelle verser un louche de court bouillon,le vin blanc ,laisser mijoter 5 mim  ,ajouter la creme et la maïzena,laisser sur le feu encore qq mim

napper le poisson de  cette sauce et des legume ,servir avec du riz ou des pomme de terre

a table!!!

j'ai depuis refait la recette ,mais là j'ai mariner le suamon dans un jus citron ,environ 1 h ,une tuerie!!!!!!

 cette semaine ,envie de moule avec ma fille

on s'est fait plaisir!!

1 kg de moule

1 poireaux

1 poivrons rouge

2 oignons

2 cas de creme fraiche

1 verre de vin blanc

1 cac de pate de curry

nettoyer les moules ,et les faire ouvrir ,mettre les moules dans un grand faitout avec 1 verre de blanc ,bouquet garnie,sel poivre,oignon ,sur feu moyen ,pdt environ 10mim ,et voilà elles sont pretent

pdt se temps ,faites revenir un oignon dans 1 cas de huile d'olive dans un wok ,couper en petit morceau poireau et poivron,mettre dans votre vok ,laisser cuire a feu doux 10 mim ,ajouter le jus de moule a petit louche ,laisser mijoter qq mim ajouter la creme fraiche et la pete au curry ,laisser mijoter encore 5 mim

napper les moules ,servir bien chaud avec des frite  ,pour nous se fut des pdt au four  et une salade

bonne appetit !!!!

 j'ai trouvée cette recette sur le forum "plaisirs gourmands" une vrai mine aux tresors

1 pate a tarte brisée (maison ou pas)

3 a 4 belle pommes (ici celles de mon jardin)

10 carambars

20 cl de creme liquide

3 oeuf

pelez les pommes ,etalez la pate a tarte ,deposez les morceaux de pommes(j'ai citronner mes morceaux pour ne pas qu'ils noircissent)

 fondre les carambars dans la creme liquide ,laisser refroidir un peu ,ajouter les oeuf battus en omelette

versez sur la tarte et faire cuire 25 a 30min dans un four chaud ,chez moi 180 degres ,autrement il chauffe trop

deguster au gouter ou en desert (et si vous  etes aussi gourmands que nous !!!)  ajouter un peu de chantilly maison

 regalez vous !!

faites vous plaisir !!

bye